Зовсім недавно в наше життя нахлинуло вегетаріанство і веганство, пропагують відмову від продуктів тваринного походження. Багато людей всерйоз задумалися про те, щоб відмовитися від м’яса, адже інформація про шкоду м’ясної їжі практично заполонила пресу, ЗМІ та Інтернет. Про користь і шкоду м’яса і м’ясної продукції можна сперечатися нескінченно, адже з одного боку, люди стали саме такими, якими вони є зараз і пережили найважчі умови, завдяки вживання цих продуктів, з іншого боку, вегетаріанці мають вищі показники тривалості життя, а також відсутності різних захворювань.
Сьогодні ми поговоримо про користь м’яса, проте слід пам’ятати, що вибір цього продукту або відмова від нього, є особистою справою кожного індивіда, ми аж ніяк не прихильники мясоїдства, проте вживання в їжу м’ясних продуктів має свої позитивні сторони.
Багато хто відмовляється від м’яса, вважаючи його надмірно калорійним. Ця думка помилкова, адже м’ясо переробляється організмом набагато довше, ніж рослинна їжа, тому на його перетравлення йде близько 70 відсотків усіх енергетичних запасів організму.
М’ясо, також як птах і субпродукти, є джерелом білка. Тільки м’ясо може дати організму людини природний і повноцінний тваринний білок, який необхідний для його існування. Замінити м’ясо в цьому плані може лише квасоля, боби, соя і горіхи.
Поряд з цим, м’ясна їжа містить залізо, яке найбільш легко засвоюється людським організмом. Важливо зазначити, що тваринна їжа багата на вітаміни групи В, а також є єдиним джерелом вітаміну В12. Як відомо цей вітамін, а також залізо беруть участь у кровотворенні організму.
Навіть сучасні дієти містять в переліку рекомендованих продуктів м’ясо, однак, найчастіше це пісне і дієтичне м’ясо курки або кролика, також пісної вважається індичка.
Однак м’ясо слід вживати з особливою обережністю. Тим, хто схильний до гіпертонії, людям страждаючим алергією, а також тим, хто веде спокійний і неактивний спосіб життя, споживання м’ясних продуктів рекомендується знизити. М’ясом не слід захоплюватися навіть у тому випадку, якщо Ви абсолютно здорові, адже зловживання ним призводить до старіння організму і порушення обміну речовин.
М’ясо використовується для приготування ковбасних виробів, хоча точніше буде сказати, використовувалося. Багато недобросовісні виробники ковбаси, щоб заощадити на виробництві, абсолютно нехтують тим фактом, що справжня ковбаса повинна мати в своїй основі натуральне м’ясо. Вони наповнюють свою продукцію чим завгодно, що походить на м’ясо і рясно присмачують смаковими добавками і фарбниками. М’ясні консерви і ковбаси містять в собі отруйні організм речовини – нітрати, які і надають їм рожевий або червоний кольори. Найстрашнішим, що може таїти в собі ковбаса, є нітрозоаміни (з’єднання нітратів та амінів), які відносяться до канцерогенів.
Звичайно, від ковбаси складно відмовитися багатьом людям, адже їй можна так смачно і швидко перекусити. Однак якщо Ви вживаєте ковбасу, то радимо Вам вибирати продукцію тільки високої якості, яку виробляють виключно перевірені і надійні комбінати.